南丰蜜桔

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南丰蜜桔的食用及药用价值

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浏览:- 发布日期:2017-12-22 10:48:50【
      南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一,是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰一带所产的柑桔,就已列为“贡品”。唐宋八大家之一的曾巩,曾写诗赞美家乡的柑桔:“鲜明百数见秋实,错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗,黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱,宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢,禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子,一致大树凌沧波。”当时蜜桔已能献给天子,故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉,曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。
 
      鲜果营养丰富,在100毫升果汁中含糖11.3克,柠檬酸约1克,维生素C19.5毫克,溶性固性物14%(主要是糖、氨基酸、磷、钙等元素)。可食部分78%,果汁55%,可溶性固形物为12%-19%,还原糖7.08%,含酸量0.4%-0.6%,含维生素C19-32.5mg/100毫升。桔皮有理气健脾、祛湿化痰的作用;桔络有通络舒筋顺气活血的功效;桔核能理气、散结、止痛。
 
      南丰蜜桔还可以作为加工业的原料,如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品;用果肉酿酒、酿醋,制作出蜜桔香槟酒、蜜桔可乐等,具有独特的香味。用桔皮花可提炼出天然果胶和香精,安全、广泛地应用食品工业和医药工业
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